Cutit profesional ingust pentru filetat peste Morakniv 9197P

Cutitul profesional ingust pentru filetat peste Morakniv Frosts 9197P (cod producator 121-5030) este un instrument de inalta precizie, special conceput pentru operatiunile pretentioase de filetarea si pregatirea pestelui de dimensiuni medii si mari in fabrici de procesare, pescarii, abatoare marine si bucatarii profesionale.

Lama sa lunga de 197 mm are un profil ingust si flexibil, fabricat din otel inoxidabil suedez de calitate superioara, supus calirii criogenice. Aceasta flexibilitate permite lamei sa urmareasca perfect linia siriilor si oaselor pestelui, asigurand separarea curata a filetului de piele si oase fara a risipi carne valoroasa. Tratamentul termic avansat ofera rezistenta maxima la coroziune in medii cu umiditate ridicata si apa sarata.

Manerul ergonomic este realizat dintr-un polimer sintetic rezistent la uzura si socuri mecanice, prevazut cu o suprafata texturata antialunecare. Aceasta profilare garanteaza o priza sigura si un control excelent, chiar si atunci cand este utilizat cu maini umede sau acoperite de grasime animala.

Caracteristici principale

• Profil lung si ingust (197 mm): Permite miscari fluide si taieturi lungi de-a lungul carnii pentru obtinerea unor fileuri curate si uniforme.

• Lama flexibila de precizie: Ofera elasticitatea necesara pentru a urmari impecabil anatomia pestelui fara a frange carnea.

• Otel inoxidabil suedez tratat criogenic: Asigura o protectie excelenta impotriva oxidarii in mediu salin si mentine ascutisul pe o perioada indelungata.

• Maner ergonomic antialunecare: Suprafata profilata previne alunecarea mainii si reduce tensiunea musculara la utilizare zilnica intensa.

• Constructie igienica: Imbinarea ermetica intre lama si maner impiedica retinerea materiilor organice si lichidelor, facilitand igienizarea facila conform normelor HACCP.

Specificatii tehnice si dimensiuni